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La Herramienta virtual tiene como propósito estudiar la composición química, metodologías de análisis y normatividad para evaluar la calidad fisicoquímica de miel y polen como alimento. Este material es un apoyo a la clase presencial y un instrumento de capacitación de fácil compresión para profesionales del sector apícola.
Contacto:
Profesora: Amanda Consuelo Diaz Moreno
amcdiazmo@unal.edu.co
Instituto de Ciencia y Técnología de Alimentos - ICTA
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